Transizione alimentare: i changemaker

Le raccomandazioni

• Atelier PaysanRenage, Francia“Cooperativa nata in Isère, L’Atelier Paysan aiuta gli agricoltori a progettare e costruire i propri attrezzi, a partire da piani liberi e da corsi di formazione, per una sovranità tecnologica contadina.”Consigliato da Paul Emilieu Marchesseau
• Audrey BourolleauLévis-Saint-Nom, FranciaConsigliato da Constance Albanel
• BiltokiAnglet, Francia“Riportano in vita un mercato coperto fidandosi dei piccoli produttori che già nutrono la città.”Consigliato da Florian Guillaume
• BIOfábrikGuayaquil, EcuadorConsigliato da Simon Bernard
• Café MarulandaYotoco, Colombia“Un ex guerrigliero che coltiva la pace attraverso il caffè. Una seconda vita, e da festeggiare.”Consigliato da Florian Guillaume
• CecosesolaBarquisimeto, Venezuela“Centomila famiglie gestiscono i propri mercati e ambulatori in assemblea dal 1967. Mi sento piccolo accanto a questo.”Consigliato da Florian Guillaume
• Ceinture Aliment-Terre LiégeoiseLiège, BelgioConsigliato da Rob Hopkins
• David HolmgrenHepburn, Australia“Cofondatore della permacultura negli anni Settanta, l'australiano David Holmgren ne ha formulato dodici principi di progettazione, ispirati agli ecosistemi, per l'agricoltura, l'abitare e la società.”Consigliato da Paul Emilieu Marchesseau
• Floating FarmRotterdam, Paesi Bassi“Una fattoria lattiera che galleggia nel porto di Rotterdam. Una risposta giocosa alle città che finiscono lo spazio.”Consigliato da Florian Guillaume
• François MarchesseauChampdenier, Francia“Agricoltore biologico dagli anni Ottanta, François Marchesseau sceglie di controllare in prima persona la trasformazione dei suoi raccolti.”Consigliato da Paul Emilieu Marchesseau
• Grain de SailConcarneau, Francia“Un'azienda che fa funzionare il trasporto decarbonizzato sul serio, da Saint-Malo, sull'Atlantico.”Consigliato da Simon Bernard
• Growing CommunitiesLondon, Regno UnitoConsigliato da Rob Hopkins
• Ibn Al Baytar / Zoubida CharroufRabat, Marocco“Zoubida ha dato all'argan la sua scienza, e si è assicurata che le donne che lo raccolgono ci guadagnino.”Consigliato da Florian Guillaume
• JazzilePutignano, Italia“Jazzile è una cooperativa sociale che sostiene produttori e produttrici di vino con l'obiettivo di creare una cantina comunitaria basata su principi agroecologici e di vinificazione naturale e artigianale, per chi desidera condividere spazi e conoscenze nel rispetto della diversità delle persone, delle aziende e dei territori coinvolti. Perché l'idea di condividere i mezzi di produzione creando una rete solidale è meravigliosa.”Consigliato da Ilaria Gaspari
• La Ferme des VolonteuxBeaumont-lès-Valence, Francia“Fattoria collettiva in SCOP nella Drôme, La Ferme des Volonteux mette in comune terre, attrezzi e competenze attorno all'orticoltura biologica, alla vendita diretta e alla formazione dei futuri contadini.”Consigliato da Paul Emilieu Marchesseau
• Les Beaux MetsMarseille, Francia“Una cucina marsigliese dove eccellenza e seconde possibilità crescono insieme. E si mangia bene.”Consigliato da Florian Guillaume
• Les Fruits DéfendusMontreal, CanadaConsigliato da JJ Hazoumé
• Libera TerraCorleone, Italia“Terre tolte alla mafia, trasformate in lavoro agricolo onesto. Una giustizia che si può gustare.”Consigliato da Florian Guillaume
• NavdanyaDehradun, India“Vandana Shiva difende i semi come bene comune. Quella lotta protegge i contadini ovunque.”Consigliato da Florian Guillaume
• Oceans 2050Stati Uniti“Alexandra costruisce i dati che permettono ai coltivatori dell'oceano di provare quanto carbonio immagazzinano, e di guadagnarci.”Consigliato da Florian Guillaume
• Olivier RoellingerCancale, FranciaConsigliato da Katy Foraz
• Raphaël HaumontParis-Saclay, FranciaConsigliato da Katy Foraz
• Refettorio ParisParis, Francia“Bottura trasforma le eccedenze alimentari in pasti bellissimi, serviti con dignità. La bellezza ne fa parte.”Consigliato da Florian Guillaume
• Refugee Food FestivalParis, Francia“Chef rifugiati in grandi cucine. Arrivano come talenti, con storie che si possono gustare.”Consigliato da Florian Guillaume
• ScarabTechJohannesburg, SudafricaConsigliato da Simon Bernard
• Slow Food Foundation for BiodiversityBra, Italia“Carlo Petrini ci ha ricordato che mangiare bene è un piacere, e che va difeso ovunque.”Consigliato da Florian Guillaume
• Songhaï CenterPorto-Novo, BeninConsigliato da JJ Hazoumé
• Svalbard Global Seed VaultSvalbard, Norvegia“Una montagna fredda che custodisce più di un milione di semi. L'assicurazione più paziente che l'umanità abbia.”Consigliato da Florian Guillaume
• Sweet OmLamentin (Guadeloupe), Francia“Therese fa crescere benessere da un giardino creolo. La cura che ci mette è vera.”Consigliato da Florian Guillaume
• Union United Church Food BankMontreal, CanadaConsigliato da JJ Hazoumé
• Urban TilthRichmond, California, Stati UnitiConsigliato da Rob Hopkins
• Valldaura Self-Sufficient LabsBarcelona, Spagna“Una foresta che è insieme la risorsa, l'aula e il programma. La mia idea di un buon laboratorio.”Consigliato da Florian Guillaume