Transizione alimentare in Europa: i progetti che i changemaker consigliano

Le raccomandazioni

• Atelier PaysanRenage, Francia“Cooperativa nata in Isère, L’Atelier Paysan aiuta gli agricoltori a progettare e costruire i propri attrezzi, a partire da piani liberi e da corsi di formazione, per una sovranità tecnologica contadina.”Consigliato da Paul Emilieu Marchesseau
• Audrey BourolleauLévis-Saint-Nom, FranciaConsigliato da Constance Albanel
• BiltokiAnglet, Francia“Riportano in vita un mercato coperto fidandosi dei piccoli produttori che già nutrono la città.”Consigliato da Florian Guillaume
• Ceinture Aliment-Terre LiégeoiseLiège, BelgioConsigliato da Rob Hopkins
• Floating FarmRotterdam, Paesi Bassi“Una fattoria lattiera che galleggia nel porto di Rotterdam. Una risposta giocosa alle città che finiscono lo spazio.”Consigliato da Florian Guillaume
• François MarchesseauChampdenier, Francia“Agricoltore biologico dagli anni Ottanta, François Marchesseau sceglie di controllare in prima persona la trasformazione dei suoi raccolti.”Consigliato da Paul Emilieu Marchesseau
• Grain de SailConcarneau, Francia“Un'azienda che fa funzionare il trasporto decarbonizzato sul serio, da Saint-Malo, sull'Atlantico.”Consigliato da Simon Bernard
• Growing CommunitiesLondon, Regno UnitoConsigliato da Rob Hopkins
• JazzilePutignano, Italia“Jazzile è una cooperativa sociale che sostiene produttori e produttrici di vino con l'obiettivo di creare una cantina comunitaria basata su principi agroecologici e di vinificazione naturale e artigianale, per chi desidera condividere spazi e conoscenze nel rispetto della diversità delle persone, delle aziende e dei territori coinvolti. Perché l'idea di condividere i mezzi di produzione creando una rete solidale è meravigliosa.”Consigliato da Ilaria Gaspari
• La Ferme des VolonteuxBeaumont-lès-Valence, Francia“Fattoria collettiva in SCOP nella Drôme, La Ferme des Volonteux mette in comune terre, attrezzi e competenze attorno all'orticoltura biologica, alla vendita diretta e alla formazione dei futuri contadini.”Consigliato da Paul Emilieu Marchesseau
• Les Beaux MetsMarseille, Francia“Una cucina marsigliese dove eccellenza e seconde possibilità crescono insieme. E si mangia bene.”Consigliato da Florian Guillaume
• Libera TerraCorleone, Italia“Terre tolte alla mafia, trasformate in lavoro agricolo onesto. Una giustizia che si può gustare.”Consigliato da Florian Guillaume
• Olivier RoellingerCancale, FranciaConsigliato da Katy Foraz
• Raphaël HaumontParis-Saclay, FranciaConsigliato da Katy Foraz
• Refettorio ParisParis, Francia“Bottura trasforma le eccedenze alimentari in pasti bellissimi, serviti con dignità. La bellezza ne fa parte.”Consigliato da Florian Guillaume
• Refugee Food FestivalParis, Francia“Chef rifugiati in grandi cucine. Arrivano come talenti, con storie che si possono gustare.”Consigliato da Florian Guillaume
• Slow Food Foundation for BiodiversityBra, Italia“Carlo Petrini ci ha ricordato che mangiare bene è un piacere, e che va difeso ovunque.”Consigliato da Florian Guillaume
• Svalbard Global Seed VaultSvalbard, Norvegia“Una montagna fredda che custodisce più di un milione di semi. L'assicurazione più paziente che l'umanità abbia.”Consigliato da Florian Guillaume
• Sweet OmLamentin (Guadeloupe), Francia“Therese fa crescere benessere da un giardino creolo. La cura che ci mette è vera.”Consigliato da Florian Guillaume
• Valldaura Self-Sufficient LabsBarcelona, Spagna“Una foresta che è insieme la risorsa, l'aula e il programma. La mia idea di un buon laboratorio.”Consigliato da Florian Guillaume