Transition alimentaire en Europe : les projets que les changemakers recommandent

Les recommandations

• Atelier PaysanRenage, France“Coopérative née en Isère, L’Atelier Paysan aide les agriculteurs à concevoir et fabriquer leurs propres outils, à partir de plans libres et de formations, pour une souveraineté technologique paysanne.”Recommandé par Paul Emilieu Marchesseau
• Audrey BourolleauLévis-Saint-Nom, FranceRecommandé par Constance Albanel
• BiltokiAnglet, France“Ils font revivre une halle en faisant confiance aux petits producteurs qui nourrissent déjà la ville.”Recommandé par Florian Guillaume
• Ceinture Aliment-Terre LiégeoiseLiège, BelgiqueRecommandé par Rob Hopkins
• Floating FarmRotterdam, Pays-Bas“Une ferme laitière qui flotte dans le port de Rotterdam. Une réponse joueuse aux villes qui manquent de place.”Recommandé par Florian Guillaume
• François MarchesseauChampdenier, France“Agriculteur bio dès les années 80, François Marchesseau choisit de maîtriser lui-même la transformation de ses récoltes.”Recommandé par Paul Emilieu Marchesseau
• Grain de SailConcarneau, France“Une entreprise qui fait tourner le fret décarboné pour de vrai, depuis Saint-Malo, sur l'Atlantique.”Recommandé par Simon Bernard
• Growing CommunitiesLondon, Royaume-UniRecommandé par Rob Hopkins
• JazzilePutignano, Italie“Jazzile est une coopérative sociale qui soutient les producteurs et productrices de vin dans le but de créer une cave communautaire basée sur des principes agroécologiques et de vinification naturelle et artisanale, pour ceux qui souhaitent partager des espaces et des connaissances dans le respect de la diversité des personnes, des entreprises et des territoires concernés. Parce que l'idée de partager les moyens de production en créant un réseau solidaire est magnifique.”Recommandé par Ilaria Gaspari
• La Ferme des VolonteuxBeaumont-lès-Valence, France“Ferme collective en SCOP dans la Drôme, la Ferme des Volonteux mutualise terres, outils et savoir-faire autour du maraîchage bio, de la vente directe et de la formation de futurs paysans.”Recommandé par Paul Emilieu Marchesseau
• Les Beaux MetsMarseille, France“Une cuisine marseillaise où l'excellence et les secondes chances poussent ensemble. Et on y mange bien.”Recommandé par Florian Guillaume
• Libera TerraCorleone, Italie“Des terres prises à la mafia, transformées en travail agricole honnête. Une justice qui se goûte.”Recommandé par Florian Guillaume
• Olivier RoellingerCancale, FranceRecommandé par Katy Foraz
• Raphaël HaumontParis-Saclay, FranceRecommandé par Katy Foraz
• Refettorio ParisParis, France“Bottura transforme les surplus alimentaires en beaux repas, servis avec dignité. La beauté en fait partie.”Recommandé par Florian Guillaume
• Refugee Food FestivalParis, France“Des chefs réfugiés dans de grandes cuisines. Ils arrivent en talents, avec des histoires qui se goûtent.”Recommandé par Florian Guillaume
• Slow Food Foundation for BiodiversityBra, Italie“Carlo Petrini nous a rappelé que bien manger est un plaisir, et qu'il se défend partout.”Recommandé par Florian Guillaume
• Svalbard Global Seed VaultSvalbard, Norvège“Une montagne froide qui garde plus d'un million de graines. L'assurance la plus patiente que l'humanité possède.”Recommandé par Florian Guillaume
• Sweet OmLamentin (Guadeloupe), France“Therese fait pousser du bien-être à partir d'un jardin créole. Le soin qu'elle y met est vrai.”Recommandé par Florian Guillaume
• Valldaura Self-Sufficient LabsBarcelona, Espagne“Une forêt qui est à la fois la ressource, la salle de classe et le programme. Mon idée d'un bon labo.”Recommandé par Florian Guillaume