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Transition alimentaire en France : les projets que les changemakers recommandent
Transition alimentaire réunit les paysans, les cuisiniers et les producteurs qui changent ce que nous mangeons et la façon dont cela nous parvient.
5 correspondants les recommandent.
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Les recommandations
- Atelier PaysanRenage, France“Coopérative née en Isère, L’Atelier Paysan aide les agriculteurs à concevoir et fabriquer leurs propres outils, à partir de plans libres et de formations, pour une souveraineté technologique paysanne.”Recommandé par Paul Emilieu Marchesseau
- Audrey BourolleauLévis-Saint-Nom, FranceRecommandé par Constance Albanel
- BiltokiAnglet, France“Ils font revivre une halle en faisant confiance aux petits producteurs qui nourrissent déjà la ville.”Recommandé par Florian Guillaume
- François MarchesseauChampdenier, France“Agriculteur bio dès les années 80, François Marchesseau choisit de maîtriser lui-même la transformation de ses récoltes.”Recommandé par Paul Emilieu Marchesseau
- Grain de SailConcarneau, France“Une entreprise qui fait tourner le fret décarboné pour de vrai, depuis Saint-Malo, sur l'Atlantique.”Recommandé par Simon Bernard
- La Ferme des VolonteuxBeaumont-lès-Valence, France“Ferme collective en SCOP dans la Drôme, la Ferme des Volonteux mutualise terres, outils et savoir-faire autour du maraîchage bio, de la vente directe et de la formation de futurs paysans.”Recommandé par Paul Emilieu Marchesseau
- Les Beaux MetsMarseille, France“Une cuisine marseillaise où l'excellence et les secondes chances poussent ensemble. Et on y mange bien.”Recommandé par Florian Guillaume
- Olivier RoellingerCancale, FranceRecommandé par Katy Foraz
- Raphaël HaumontParis-Saclay, FranceRecommandé par Katy Foraz
- Refettorio ParisParis, France“Bottura transforme les surplus alimentaires en beaux repas, servis avec dignité. La beauté en fait partie.”Recommandé par Florian Guillaume
- Refugee Food FestivalParis, France“Des chefs réfugiés dans de grandes cuisines. Ils arrivent en talents, avec des histoires qui se goûtent.”Recommandé par Florian Guillaume
- Sweet OmLamentin (Guadeloupe), France“Therese fait pousser du bien-être à partir d'un jardin créole. Le soin qu'elle y met est vrai.”Recommandé par Florian Guillaume
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