欧洲的食物转型：changemakers 推荐的项目

推荐

• Atelier PaysanRenage, 法国“L’Atelier Paysan 是诞生于伊泽尔省（Isère）的合作社，依托开放图纸和培训，帮助农民设计并制造自己的工具，实现农民的技术自主。”推荐人 Paul Emilieu Marchesseau
• Audrey BourolleauLévis-Saint-Nom, 法国推荐人 Constance Albanel
• BiltokiAnglet, 法国“他们让一座室内市场重获生机，靠的是信任那些本来就在养活这座城的小生产者。”推荐人 Florian Guillaume
• Ceinture Aliment-Terre LiégeoiseLiège, 比利时推荐人 Rob Hopkins
• Floating FarmRotterdam, 荷兰“一座漂在鹿特丹港里的奶牛场。对空间不够用的城市，一个俏皮的回答。”推荐人 Florian Guillaume
• François MarchesseauChampdenier, 法国“从上世纪80年代起就是有机农民，François Marchesseau 选择亲自掌控收成的加工环节。”推荐人 Paul Emilieu Marchesseau
• Grain de SailConcarneau, 法国“一家真正把脱碳货运跑起来的公司，从圣马洛出发，横渡大西洋。”推荐人 Simon Bernard
• Growing CommunitiesLondon, 英国推荐人 Rob Hopkins
• JazzilePutignano, 意大利“Jazzile 是一家支持葡萄酒生产者的社会合作社，目标是创建一座基于农业生态和天然手工酿造原则的社区酒庄，面向那些愿意在尊重人、企业和地域多样性的前提下共享空间与知识的人。因为通过建立互助网络来共享生产资料，这个想法太美了。”推荐人 Ilaria Gaspari
• La Ferme des VolonteuxBeaumont-lès-Valence, 法国“La Ferme des Volonteux 是德龙省（Drôme）的一家 SCOP 集体农场，围绕有机蔬菜种植、直销以及未来农民的培训，共享土地、工具和技能。”推荐人 Paul Emilieu Marchesseau
• Les Beaux MetsMarseille, 法国“一间马赛的厨房，卓越和第二次机会在那里一起生长。而且菜很好吃。”推荐人 Florian Guillaume
• Libera TerraCorleone, 意大利“从黑手党手里夺回的土地，变成诚实的农活。尝得到的正义。”推荐人 Florian Guillaume
• Olivier RoellingerCancale, 法国推荐人 Katy Foraz
• Raphaël HaumontParis-Saclay, 法国推荐人 Katy Foraz
• Refettorio ParisParis, 法国“Bottura 把剩余的食物做成漂亮的饭菜，有尊严地端上桌。美本身就是其中一部分。”推荐人 Florian Guillaume
• Refugee Food FestivalParis, 法国“难民厨师走进顶级厨房。他们以人才的身份到来，带着尝得出的故事。”推荐人 Florian Guillaume
• Slow Food Foundation for BiodiversityBra, 意大利“Carlo Petrini 提醒我们，吃得好是一种乐趣，在哪里都值得捍卫。”推荐人 Florian Guillaume
• Svalbard Global Seed VaultSvalbard, 挪威“一座冷山，存着一百多万份种子。人类拥有的最有耐心的保险。”推荐人 Florian Guillaume
• Sweet OmLamentin (Guadeloupe), 法国“Therese 从一座克里奥尔花园里种出幸福。其中的用心是真的。”推荐人 Florian Guillaume
• Valldaura Self-Sufficient LabsBarcelona, 西班牙“一片森林，同时是资源、教室和课程。我心目中一个好实验室的样子。”推荐人 Florian Guillaume