法国的食物转型：changemakers 推荐的项目

推荐

• Atelier PaysanRenage, 法国“L’Atelier Paysan 是诞生于伊泽尔省（Isère）的合作社，依托开放图纸和培训，帮助农民设计并制造自己的工具，实现农民的技术自主。”推荐人 Paul Emilieu Marchesseau
• Audrey BourolleauLévis-Saint-Nom, 法国推荐人 Constance Albanel
• BiltokiAnglet, 法国“他们让一座室内市场重获生机，靠的是信任那些本来就在养活这座城的小生产者。”推荐人 Florian Guillaume
• François MarchesseauChampdenier, 法国“从上世纪80年代起就是有机农民，François Marchesseau 选择亲自掌控收成的加工环节。”推荐人 Paul Emilieu Marchesseau
• Grain de SailConcarneau, 法国“一家真正把脱碳货运跑起来的公司，从圣马洛出发，横渡大西洋。”推荐人 Simon Bernard
• La Ferme des VolonteuxBeaumont-lès-Valence, 法国“La Ferme des Volonteux 是德龙省（Drôme）的一家 SCOP 集体农场，围绕有机蔬菜种植、直销以及未来农民的培训，共享土地、工具和技能。”推荐人 Paul Emilieu Marchesseau
• Les Beaux MetsMarseille, 法国“一间马赛的厨房，卓越和第二次机会在那里一起生长。而且菜很好吃。”推荐人 Florian Guillaume
• Olivier RoellingerCancale, 法国推荐人 Katy Foraz
• Raphaël HaumontParis-Saclay, 法国推荐人 Katy Foraz
• Refettorio ParisParis, 法国“Bottura 把剩余的食物做成漂亮的饭菜，有尊严地端上桌。美本身就是其中一部分。”推荐人 Florian Guillaume
• Refugee Food FestivalParis, 法国“难民厨师走进顶级厨房。他们以人才的身份到来，带着尝得出的故事。”推荐人 Florian Guillaume
• Sweet OmLamentin (Guadeloupe), 法国“Therese 从一座克里奥尔花园里种出幸福。其中的用心是真的。”推荐人 Florian Guillaume