Les Beaux Mets
Marseille, France
Fondateur
Florian Guillaume : “Une cuisine marseillaise où l'excellence et les secondes chances poussent ensemble. Et on y mange bien.”
Une entreprise sociale marseillaise qui forme des personnes éloignées de l'emploi, réfugiés, sortants de prison, personnes en situation d'addiction, au métier de cuisinier dans un vrai restaurant. Le modèle est sans compromis : la formation est rigoureuse et la cuisine est vraiment excellente. Les diplômés sont placés dans des restaurants partenaires de toute la région. Fondée pour prouver que l'excellence professionnelle et la réinsertion sociale ne s'opposent pas : la cuisine devient un lieu d
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Provençau
Una cosina de restaurant a Marselha, ont l'excelléncia e lei segondas chanças creisson ensems. E lo manjar es bon.
Una entrepresa sociala marselhesa que forma de personas exclusas de l'emplec, refugiats, personas que sorton de preson, personas qu'an una addiccion, au mestier de cosinier professionau dins un restaurant vertadier. « Les Beaux Mets » vòu dire « lei bèus plats »; lo modèl es sensa compromés: la formacion es rigorosa e la cosina es vertadierament excellenta. Lei diplomats son plaçats dins de restaurants partenaris de tota la region. Fondada per provar que l'excelléncia professionala e la reinsercion sociala son pas en tension: la cosina ven un luec de transformacion per lo mestier e la disciplina.
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