Slow Food Foundation for Biodiversity
Bra, Italie
Président de Slow Food
Florian Guillaume : “Carlo Petrini nous a rappelé que bien manger est un plaisir, et qu'il se défend partout.”
Fondé en 1989 à Bra (Piémont) par Carlo Petrini comme un acte de résistance joyeux contre l'ouverture d'un McDonald's près de la fontaine de Trevi, à Rome. Slow Food est devenu un mouvement mondial pour une alimentation bonne, propre et juste, présent dans 160 pays avec plus de 100 000 membres et plus de 2 000 groupes locaux (les convivia). L'Arche du Goût recense plus de 5 000 produits, races et variétés menacés. Terra Madre / Salone del Gusto, à Turin, réunit tous les deux ans 7 000 communauté
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Piemontèis
Carlo Petrini a l'ha arcordane che mangé bin a l'é un piasì, e un piasì da difende dapërtut.
Fondà ant ël 1989 a Bra (Piemont) da Carlo Petrini com n'at ëd resistensa gioios contra la duvertura d'un McDonald's davzin a la fontan-a ëd Trevi, a Roma. Slow Food a l'é dventà un moviment mondial për un mangé bon, pulid e giust, present an 160 pais con pi che 100.000 sòcio e pi che 2.000 grup locaj (ij convivia). L'Ark of Taste a registra pi che 5.000 prodot, rasse e varietà an perìcol. Terra Madre / Salone del Gusto, a Turin, a riunis minca doi agn 7.000 comunità dël mangé da pi che 150 pais, ël pi gròss rancontr dël mond an sl'alimentassion e l'agricoltura. Slow Food a difend ël savèj dij paisan, la sovranità an sle smens, la diversità dla cusin-a e ël drit ëd minca përson-a a mangé bin.
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