Les Beaux Mets
Marsiglia, Francia
Fondatore
Florian Guillaume: “Una cucina marsigliese dove eccellenza e seconde possibilità crescono insieme. E si mangia bene.”
Un'impresa sociale di Marsiglia che forma persone lontane dal lavoro, rifugiati, ex detenuti, persone con dipendenze, come cuochi professionisti in un vero ristorante. «Les Beaux Mets» significa «i bei piatti», e il modello è senza compromessi: la formazione è rigorosa e il cibo è davvero eccellente. I diplomati vengono collocati in ristoranti partner di tutta la regione. Fondata per dimostrare che eccellenza professionale e reinserimento sociale non sono in conflitto: la cucina diventa un luogo
Transizione alimentare · Azione per il clima · Vivere insieme
Trovali online · Consigliato da Florian Guillaume
Provençau
Una cosina de restaurant a Marselha, ont l'excelléncia e lei segondas chanças creisson ensems. E lo manjar es bon.
Una entrepresa sociala marselhesa que forma de personas exclusas de l'emplec, refugiats, personas que sorton de preson, personas qu'an una addiccion, au mestier de cosinier professionau dins un restaurant vertadier. « Les Beaux Mets » vòu dire « lei bèus plats »; lo modèl es sensa compromés: la formacion es rigorosa e la cosina es vertadierament excellenta. Lei diplomats son plaçats dins de restaurants partenaris de tota la region. Fondada per provar que l'excelléncia professionala e la reinsercion sociala son pas en tension: la cosina ven un luec de transformacion per lo mestier e la disciplina.
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