Les Beaux Mets
马赛，法国
创始人
Florian Guillaume：“一间马赛的厨房，卓越和第二次机会在那里一起生长。而且菜很好吃。”
一家马赛社会企业，在一家真正的餐厅里把远离就业的人（难民、刑满释放者、有成瘾问题者）培训成专业厨师。“Les Beaux Mets”意为“美味佳肴”，模式毫不妥协：培训严格，食物确实出色。毕业生被安置到全区域的合作餐厅。创立初衷是证明专业卓越与社会再融入并不冲突：厨房成为通过手艺与纪律实现转变的场所。
食物转型 · 气候行动 · 共同生活
在线找到他们 · 推荐人 Florian Guillaume
Provençau
Una cosina de restaurant a Marselha, ont l'excelléncia e lei segondas chanças creisson ensems. E lo manjar es bon.
Una entrepresa sociala marselhesa que forma de personas exclusas de l'emplec, refugiats, personas que sorton de preson, personas qu'an una addiccion, au mestier de cosinier professionau dins un restaurant vertadier. « Les Beaux Mets » vòu dire « lei bèus plats »; lo modèl es sensa compromés: la formacion es rigorosa e la cosina es vertadierament excellenta. Lei diplomats son plaçats dins de restaurants partenaris de tota la region. Fondada per provar que l'excelléncia professionala e la reinsercion sociala son pas en tension: la cosina ven un luec de transformacion per lo mestier e la disciplina.
本条目的其他语言：English · Français · Italiano · Español
更多 changemakers：Refettorio Paris · Valldaura Self-Sufficient Labs · Slow Food Foundation for Biodiversity · François Marchesseau · Yves Citton · Bernard Stiegler · Paul Emilieu Studio · Schumacher College
CHNGMKR 上的一位 changemaker：这是一份由 changemakers 推荐、记录正在改变变革发生方式之人的地图。浏览完整地图，或查看完整名录。
