François Marchesseau
Champdenier, France
Paul Emilieu Marchesseau : “Agriculteur bio dès les années 80, François Marchesseau choisit de maîtriser lui-même la transformation de ses récoltes.”
Agriculteur en bio dès les années 1980, à une époque où la filière était encore marginale en France, François Marchesseau fait le choix de ne pas s'arrêter à la production. Pour garder la main sur la valeur de ses récoltes et sur la qualité du produit fini, il devient meunier et transforme lui-même ses céréales, puis entrepreneur, en structurant autour de lui une activité de meunerie et de boulangerie au levain. Son parcours illustre une idée simple et longtemps minoritaire : relier le champ, le
Transition alimentaire · Action climat · Éducation & travail
Recommandé par Paul Emilieu Marchesseau
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